滴雞精包子饅頭新北市新莊區│雙喜饅頭(捷運丹鳳站

2016-04-08

【包子饅頭】新北市新莊區│雙喜饅頭 (捷運丹鳳站) -- 聞名新莊美食.紮實好吃新升級~日本靜岡抹茶紅豆饅頭

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食用日期:2014/07月

葉子從很久很久~剛開始寫食記那時候,就聽過位在新莊的這一家有名的 ,團體便當;雙喜饅頭 了,
之後也看過很多格友分享過~熟悉葉子的捧油就會知道,葉子不是說很愛單純的白饅頭,
但是這一家雙喜饅頭口味非常豐富~沒有無味的白饅頭,而是有牛奶為基底的牛奶饅頭,台南美食
而這次他們推出的再進化的抹茶紅豆饅頭~有機會品嚐就讓愛抹茶也愛紅豆的葉子衝啦。

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這次是要自己到店面領取~他們的店員是在新莊後巷一路的小巷弄中,如果是搭捷運來,
應該是離捷運丹鳳站比較近,不過這天有葉爸載葉子來~走中正路後再接建福路直直開,
就會接到後港一路76巷,而他們是在14弄4號~離巷口很近,但因為店面沒有明顯招牌,
所以一開始葉爸開車~一開過去就沒看到錯過,後來調頭回來才發現店面真的很不起眼。

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不同於一般對饅頭店老老舊舊的印象~雙喜饅頭的店面很明亮,販售區與工作室分相當清楚。

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牆面上有詳細全部的饅頭口味~每包都是五顆,葉子對很多種口味都非常動心說!(有芝麻啊!!)

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雙喜饅頭有個大特色~就是採生產全透明的營運模式,從外頭就清楚看的到饅頭製程。

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外頭販售區的牆上有近期最新進化的抹茶紅豆饅頭,還有明星商品與介紹6&4優質饅頭的關鍵。


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所有準備被帶走的饅頭都放在這個冰箱裡頭~連放都放得很整齊,五個一袋一袋裝好。

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領饅頭時~老闆還親切的和葉子說明這次新進化的抹茶饅頭的特點,饅頭,後來查他們的相關資訊,
看到網站上的台灣名物誌影片,才得知原來老闆原本是物理治療師,後來抱著對饅頭的熱愛~
從原來對饅頭一竅不通~透過請教老師傅,自己研發出一套自家饅頭的理論,真的超厲害的~,走山雞農場!



點進他們網站~在這裡也看的到他們對自己的饅頭有堅持,免洗餐具,也對買饅頭的捧油們有三個承諾:

有嚴格檢驗把關~他們也是業界唯一提供完整SGS檢驗履歷,與唯一登入SGS安心資訊平台;
強調採用真實食材~嚴格檢驗把關、拒絕不健康的添加,在有食安問題嚴重的現在站穩腳步;
第三個承言是:腳踏實地、始終如一;這承諾說起來簡單,苦茶油,但要堅持下去真的非常不簡單呢~!



為了讓買、吃他們家饅頭的捧油們更安心,在2008年前採用後廠生產全透明的營運模式之後~
他們也成立自家的網站,在網站上除了看的到全部的產品外~也看的到產品完整的配方與原料,松阪豬

保存的部份在網站和包裝上都看的到~冷藏建議5天內食用完畢;冷凍則建議15天內食用完畢;


食用的方式網站上有提供詳細的說明~葉子是都用瓦斯蒸,從冷凍拿出來也只要蒸15分鐘就可以摟。


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這一次拿到的是四種口味的饅頭:牛奶饅頭、芋頭蕃薯饅頭、牛奶紅豆起司饅頭、抹茶紅豆饅頭

原本葉子還有想買芝麻紅豆與雜糧起司,滴雞精,但因為家裡冰箱裡還有饅頭,再加上這天拿的這一大袋~
也是因為他們都是五個五個賣的、沒有單賣,火鍋吃到飽台北,所以這次葉子就沒買了,燒肉吃到飽台北 ★馬來西亞留壆生活趣事分享-馬來西亞留壆-無憂攷網《非常靜距離》佟大為關悅曝生活趣事 《奇葩》結侷潘石屹客串_陝西傳媒網,吃完這次的下次再去(握拳)

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抹茶紅豆饅頭 (5個NT)

而這次特別要來看的就是這抹茶紅豆饅頭;饅頭都是像這樣的五入裝一袋~右下有標口味。

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因為台灣許多抹茶口味的食品都是用綠茶製作的~像是葉子不久前吃的冰淇淋和甜點就是~:P

但是這次雙喜饅頭的師傅是真的找到日本第一大茶廠佐藤園合作,用真實日本靜岡抹茶粉~
來製作台灣傳統饅頭,這樣說起來~這個抹茶紅豆饅頭的完成過程,倒是有點像跨國合作(?)


成分部份寫得非常詳細,綠茶粉應該是還沒有改~原本他們是用的綠茶粉製作抹茶口味饅頭,
但這次的抹茶饅頭已升級摟,是用佐藤園靜岡抹茶粉,搭配上
有“紅寶”之稱來自萬丹的紅豆。

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抹茶紅豆饅頭的麵皮融入了真實的抹茶粉~顏色倒是沒有預期中非常深的綠,而是淡抹綠色,烏梅汁
蒸好的饅頭並沒有長大太多~拿時就有感受到饅頭的Q彈麵皮鬆實感~而非手工饅頭的緊實感。

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扒開來~看的到呈微抹綠的抹茶饅頭麵皮中夾帶著明顯的紅豆顆粒。一吃,有讓葉子驚了一下,
不是說這抹茶饅頭麵皮很抹茶~其實抹茶味就是淡淡的,讓葉子驚豔的是這抹茶與紅豆的融合;

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微微的抹茶茶味搭配上甜度適中~帶著豆泥口感的紅豆,真的讓葉子想一口接一口,葉爸也愛。


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光吃第一個這抹茶紅豆饅頭~天天吃饅頭的葉爸馬上就說這饅頭口感與他之前常吃的不太一樣,
他之前吃到的是比較有嚼勁、緊實的手工饅頭,而雙喜的饅頭則是偏Q彈而仍保存微微實口感,小禮服


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這次除了饅頭外還有拿到這個靜岡茶罐。老闆還很親切的問葉子說有紅色的要不要換(笑)

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裡頭有抹茶試用包~就是佐藤園的抹茶粉,切貨。這一小包是20g,一次泡5g也可以分四次。

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用小湯匙挖一小匙抹茶粉出來先瞧瞧~抹茶粉顏色看的出沉厚度,且偷沾一點點有微苦香。

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老闆~也就是劉師傅,有特別教葉子怎麼泡,一小杯大約就是4~5g的抹茶粉,韓國服飾,葉子沒特別量,
但其實濃度也是依自己的喜好可調~就泡出這一小杯抹茶摟。泡出的抹茶顏色真的非常"抹"呢。


一喝~第一次喝到這種用純日本抹茶粉泡出的抹茶,明顯的苦味讓葉子一開始是有點不習慣,
但是喝下去後~發現這抹茶的苦並不會讓人覺得真的「苦口」,而是像黑咖啡的苦一樣帶香~

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多喝幾口後就覺得很順口,安格斯牛,茶味濃厚,牛肉乾。日本的抹茶真的和台灣的綠茶很不一樣~苦得有滋味。


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再來看到這次品嚐到的其它三種口味~包裝都是像這樣五個一袋的袋裝,正右下角有標示口味。

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牛奶饅頭 (5個NT)

先來看到的就是這個牛奶饅頭。外貌上看起來像白饅頭,不過從它散發出的香氣就感到不平凡,香腸禮盒

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一吃~馬上就吃的到它有白饅頭沒有的明顯奶香味在,不像純手工饅頭的那種緊實,而是Q彈感,老酒收購


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芋頭番薯饅頭 (5個NT)

再來看到的是芋頭番薯饅頭~這款也讓葉子覺得很有趣,因為感覺芋頭番薯雖然好像是一家親,
但平常卻很少被放在一起。而這款芋頭番薯饅頭看成份是用大甲的芋頭,把其融入饅頭的麵皮~

台灣的番薯~也就是地瓜,切成條塊放在中間,老酒收購。看這饅頭麵皮顏色感覺不像牛奶饅頭那麼的白,
後來仔細去網站上看產品說明與成份~才發現原來這款芋頭番薯饅頭還加了
可可粉才有這顏色呢!

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一吃~中間的番薯是紅地瓜,吃來甜度較黃地瓜集中一些,吃來不會很甜,就是地瓜自然甜味;
饅頭麵皮的部份因為芋頭的加入~吃來多了淡淡的芋頭香與味,口感上也多了顆粒、豐富口感。


IFrame ,燒肉吃到飽台北;

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牛奶紅豆起司饅頭 (5個NT0)

最後看到的~是葉子一開始就超級期待的牛奶紅豆起司饅頭,葉子非常愛起司、也非常愛紅豆,
但卻從來沒有想過這兩者也可以放在一起~蒸好時~這個饅頭看起來真的好像嬰兒的白嫩屁屁(?)

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一扒開來~發現中間的起司感覺放的不少,因為會牽絲與帶濃稠度,紅豆顆粒也多得清晰可見。

一吃~鹹鹹的起司與紅豆的豆味並沒有衝突,起司提供鹹香與濃郁感,紅豆則提供豆泥與微甜,
這款饅頭的麵皮也是有明顯的奶香氣~麵皮的彈性、整體搭配起來吃特別滿足,葉子超級愛的~!


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這次終於吃到這家想吃好久~聞名新莊美食─雙喜饅頭,吃過後發現它真的有名,年菜2016,且有實,
饅頭麵皮的Q嫩、帶彈性的口感、還有加餡、奶香牛奶麵皮味~讓葉子也忍不住一口一口扒。


 


【雙喜饅頭】

地址:新北市新莊區後港一路76巷14弄4號
TEL:02-2208-1888、02-2203-8612
營業時間:週一~週六 9:00~19:00 (國定假日公休)

網站:http://www.kiwi15888.com/

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